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蒸汽消毒柜真的消毒效果好吗?

返回列表 来源: 发布日期: 2018.10.15
       蒸汽消毒柜消毒就是通过高温的水蒸气持续作用10-30分钟,高温水蒸气穿透病菌的细胞壁让其蛋白质固化变性,达到杀菌的目的。
目前常规的灭菌方式有:湿热灭菌、干热灭菌、化学灭菌、辐射灭菌,目前常用方法就是湿热灭菌和干热灭菌。其它两种应用在非常规的领域,化学灭菌容易残留消毒柜并不适合饮食行业。以下简析为什么蒸汽消毒效果更好


1.水的比热是目前已知NO1的介质,单位面积接触到的水比热风含有更多的热量,水蒸气的穿透性更强;简单的例子:我们被100℃的开水和100℃的热风烫到疼痛感是完全不同的,我们自己的体会和病菌的感受是一样的;

烫伤

2.病菌在高温高湿压力大的环境比单一的高温干燥环境耐受度更小;


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3.水跟细胞壁还有毛细渗透现象,并伴有物质的交换;


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4.高温水汽在遇到冷的消毒物的时候会产生冷凝水,顺着碗碟流下,饱和水蒸气加上极大的紊流可以深入到消毒物的每个角落,带来二次清洗效果。



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5. 蒸汽是所有的消毒介质中绿色环保的介质,比空气本身还要洁净,消毒效果好无毒无味。
6. 高温蒸汽发散均匀,360°无死角,杀菌效果远超国家卫生合格标准,达到二星标准(NO1)。杀菌后餐具表面光洁,无油渍,无异味。
7. 可以消毒多种材质的餐具如陶瓷、不锈钢、玻璃、聚酯、竹木等,经过蒸汽高温消毒后不变形、不爆裂、不烧焦、无异味。

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8. 蒸汽消毒带烘干消毒柜,不仅有蒸汽消毒的所有优势,还能将湿漉漉的碗碟烘干,这其中带进风过滤系统的消毒柜能在烘干的过程中将空气中的病菌和灰尘隔绝,避免二次污染,是所有消毒模式中的佼佼者。


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总结来言,高温蒸汽+高温热风循环+进风过滤内外双循环能达到双重杀灭细菌的效果,比单一的热风或红外线、紫外线、臭氧都有更佳的灭菌效果,这也是为什么医用器具绝大部分都是用蒸汽消毒的原因。

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