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一次性消毒餐具,是消毒还是在下毒?

返回列表 来源: 发布日期: 2018.11.06

       我们到餐馆吃饭时,经常会用到“消毒餐具”,每套“消毒餐具”用塑料膜包起来,看起来很卫生,但打开包装后经常发现餐具有怪味儿,或残留有污渍。最近记者曝光的多处黑暗洗涤作坊,场面让人很震惊,都不敢去餐厅吃饭了,金万德小编简单梳理并提点中肯的建议。

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图1  常见的一次性”消毒”餐具

曝光的视频中,这家洗涤公司洗涤过程几乎都是人工手洗,院内有一个不锈钢的水槽,水槽里放了高浓缩的去渍粉,专门用来卸油,而这个卸油池多天才换一次水以节省成本,而一个个脏碗碟从卸油池出来后,在工人手中只搓一圈,用手抠一抠,再在清水里漂洗一次,就用封俗机封起来,清洗完成,根本没有任何的消毒环节,却取名叫消毒餐具,不知坑害了多少的消费者。下面是视频截图

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图2  央视曝光的视频画面

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图3  现场的洗涤池

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图4  黑暗洗涤作坊

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图5  用强碱勾兑的清洗剂
       如此餐具还得使用付费,良心真的不会痛吗?
从曝光的视频可以看出,所谓的塑封餐具根本就不是消毒餐具,一些中小餐馆为了节省人力成本,专门用这种一次性的所谓消毒餐具,现在的消费者也不傻,每次打开餐具都用茶水反复清洗,这是一种无奈的选择,行业的现状和消费者的痛点,如果我们是餐饮店的老板,如何带给消费者更好的用餐体验,在激烈竞争的当下应该是差异竞争的明智选择。

    为了更快速的清洗餐具,建议根据用餐人数选择合适大小的超声波洗碗机和蒸汽消毒柜,这样的搭配不仅效率提高了节省了人力成本,另外蒸汽消毒更彻底,紊流的蒸汽可以对餐具进行二次清洗,顺着餐具的内壁流出,不会残留污渍。同时蒸汽消毒柜不挑餐具材质,这样可以提高清洗效率且餐具不易破损。带着蒸汽的余温清洁的餐具摆在无聊等菜的客人面前相信一定会为客人的用餐体验加分不少,也会成为餐厅带来更多的客源。投资少效果好!为什么大的餐饮公司和酒店都不再使用一次性的“消毒”餐具,生意还是这么好?

   拒绝黑洗涤作坊,用健康餐具享受品质生活!

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