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碗筷消毒柜的卫生标准是个大问题?

返回列表 来源: 发布日期: 2020.08.12

 

目前市场之中的餐饮餐具消毒方式,就是利用高温、高能对于一些抗高温的病菌进行杀灭的高温消毒”、利用紫外线的物理杀菌功效的“紫外线消毒”和以及臭氧强氧化性的“臭氧消毒”三种消毒方式。

一、“高温消毒”是最早的消毒方式,在很多方面都有着很多的应用,原理简单。但在餐具材料方面有受限制,不适合塑料、玻璃等不耐高温的材质,同时其工作时候产生的高温也会让周遭的物品受到比较大的影响,如果操控不当还有可能造成反面作用。但是其改良方式,蒸汽消毒还是得到了比较多的支持以及运用。

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二、科技含量较高的 “紫外线消毒”和“臭氧消毒”也是是目前比较普遍的消毒方式,在如今餐饮行业不断繁荣的情况 之下,需求也是在不断的扩大。但是,因为市场庞大,品牌冗杂等方面的原因,目前该领域的标准化仍需进一步规范。市面上有一些杂牌消毒柜厂家,产品偷工减料,虚标升数欺骗消费者,没有使用阻燃材料存在安全隐患。高温柜达不到国家标准的125摄氏度,杀菌不达标,中温柜达不到国家标准的臭氧浓度。

这意味着消毒柜行业品牌,有责任与同行一起做好市场教育和消费引导,通过创新引领行业继续发展,使我们的消费者得到更好的健康保障!

 

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