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食堂餐具消毒柜如何选购?

返回列表 来源: 发布日期: 2019.03.27

食堂餐具消毒柜对于整个食堂来说是不可缺少的组成部分,它能确保餐具的干净卫生,保证员工饮食的健康。那么对于这个重要的厨房设备,我们应该如何去选购呢?

第一,根据餐具消毒柜的材质选购。品质好的餐具消毒柜的内胆和碗架等部位使用的是不锈钢材料,与一般的镀锌板和铝板比较具有耐腐蚀、不易生锈、无毒、坚固耐用等优点。因此,建议选择不锈钢材质的餐具消毒柜。

第二,根据餐具消毒柜的大小规格选购。在选购餐具消毒柜时,应该计算出食堂每日需使用餐具的数量,以此为依据,去选择适合大小的餐具消毒柜。这样能让餐具消毒柜本身得到最大的利用价值。

第三,我们在选购食具消毒柜时应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告,还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证,以及消毒效果的检验报告。确保消毒柜本身的品质是优质的。

金万德蒸汽消毒柜

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四、目前市场上的消毒柜参差不齐,基本都在追求外观漂亮,而忽略了真正消毒柜的本质意义,,有些高温热风循环有很好的效果,另一方面因为热风循环是需要将外面的空气吸入柜内,这里面消毒好了,又会产生外来的二次细菌污染,紫外线需要直射消毒,如果餐具不统一,又有的乱,那么就会消毒不彻底,盲区较多,干烧电热的高温消毒柜不适合密胺碗餐具的材质,因为持续干热会使其表面褪色,甚至脱粉层,造成材质变化带来的细菌滋生,国家各地方卫生局对各校食堂的餐具用具卫生检疫标准也非常高,非常重视新时代的用餐健康问题,所有厨房的各种勺子,菜盆,铲子,刀具,器皿等接触食品的工具都必须集中高温消毒,因为这些工具都是不锈钢质的,需要用大型高温消毒柜,温度在120或以上,持续20-30分钟,能超过国家卫生标准,一般卫生部门都是用细菌检测仪检测判断是否符合标准,食堂用的餐具因为数量多,单个体积小,可以叠放,用高温蒸汽消毒效果好点,因为高温蒸汽可以做到360度穿插无死角消毒,蒸馏水还可以起到二次清洁的意外效果,也有高温蒸汽消毒后自带烘干的,经过多层空气净化过率,对餐具材质也没有要求,蒸汽高温消毒柜会是真正追求效果的,

首先,金万德高温消毒柜蒸汽散热均匀,杀菌消毒无死角,杀菌效果远远超过国家标准合格要求,达到99.99%。杀菌后餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。可以适应陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡胶材质的任何餐具,经过蒸汽高温杀菌后不变形、不爆裂、不氧化、不烧焦、不产生异味。光白如新,目前市面上的消毒柜做不到。而且蒸汽消毒还能起到第二次清洁功能作用,蒸汽的蒸馏水还能将残留在餐具上的洗涤剂、油污、饭粒脱离干净。该款消毒柜能耗低,2kw模块式发热体,15分钟完成消毒,节能高效,消毒效果显著,有了这些条件,也给蒸汽消毒柜提供了更广的应用场景。

金万德蒸汽带烘干消毒柜

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