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开水烫碗?未必是你想要的,你需要一台蒸汽消毒柜

返回列表 来源: 发布日期: 2019.03.28

通常外出就餐时,不少人都会习惯性地把开水倒入碗中,清洗一遍碗筷、杯碟,才会放心使用。即使是到了星级饭店,知道人家的餐具都经过消毒,但还是认为只有热水烫了碗碟才安心。不少饭店的工作人员对顾客冲洗碗碟的行为已经习以为常了,每天准备大量的开水供顾客在用餐前冲洗碗筷。不过也有人觉得,每次都用水来冲洗碗筷,不仅达不到消毒的目的,还会无端端浪费很多水源。那么,饭前用开水烫碗筷是否能起到消毒作用呢?


餐前烫碗


开水烫碗筷消毒效果不佳:

其实对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是,高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是温度,另一个是时间。

肠道传播性疾病的微生物种类很多,常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等。这些细菌多数要经100℃高温作用1分钟~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡,如果加热温度仅为56℃,即使加热30分钟后,这些细菌仍可存活。另外,某些细菌对高热有更强的抵抗力,如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。因此,吃饭前用开水烫碗,因作用温度和作用时间不足,只能杀死极少数微生物,并不能保证杀死大多数致病性微生物。

用白酒消毒,消毒效果也不佳。日常生活中,有些人常用白酒来擦拭碗筷,以为这样可以达到消毒的目的,其实不然。因为医学上用于消毒的酒精浓度为75%,而一般白酒的酒精含量在65%以下。所以,使用白酒擦拭餐具,是达不到消毒目的的。

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使用合格消毒柜,消毒有效果可以先采用煮沸消毒,将洗净的餐具置入沸水中消毒2分钟~5分钟;或者使用蒸汽消毒,将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100度时,消毒5分钟~10分钟;烤箱消毒也可以,如红外消毒柜等,温度一般在120度左右,消毒15分钟~20分钟。此外,碗筷还可以通过使用消毒柜来达到良好的消毒效果。

金万德蒸汽消毒柜

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高温蒸汽消毒效果好点,因为高温蒸汽可以做到360度穿插无死角消毒,蒸馏水还可以起到二次清洁的意外效果,也有高温蒸汽消毒后自带烘干的,经过多层空气净化过率,对餐具材质也没有要求,蒸汽高温消毒柜会是真正追求效果的,杀菌消毒无死角,杀菌效果远远超过国家标准合格要求,达到99.99%。杀菌后餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。可以适应陶瓷、玻璃、聚酯、竹木、橡胶材质的任何餐具,经过蒸汽高温杀菌后不变形、不爆裂、不氧化、不烧焦、不产生异味。

金万德蒸汽带烘干消毒柜

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