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刚刚洗好的碗筷可以直接放进餐具消毒柜进行消毒吗

返回列表 来源: 发布日期: 2020.11.06

餐饮、单位食堂、工厂食堂等等场所的厨房设备---蒸汽餐具消毒柜,是必不可少的厨房电器,是硬性规定的标准。消毒柜是衡量餐具卫生的一个标准,是给顾客的一个保障。

一台好的消毒柜除了能给顾客一个卫生保障之外,还要方便工作人员操作使用,省时省事。那么我们刚刚清洗完的餐具能否直接进行消毒呢?

答案是不一定的。因为不同消毒原理的消毒柜使用方式是不一样的。现在市面上大部分消毒柜都是需要将餐具晾干或擦干,才能放进消毒柜消毒的。比如臭氧消毒柜、紫外线消毒柜、高温消毒柜这些都是需要晾干、擦干才可以进行消毒。这样的工作量就变大,尤其是使用餐具比较多的地方。如果没有晾干或擦干就进行消毒的话,会容易导致损坏电热元件,消毒柜底部形成积水滋生细菌、病菌,这样的话消毒柜不但没有消毒效果,反而成“毒”柜了。

当然现在也是有些消毒柜不要晾干、擦干也可以直接放进去进行消毒的。金万德商厨生产的高温蒸汽消毒柜就可以。因为这个消毒柜本身就是通过高温蒸汽对餐具进行消毒的,所以不需要担心底部有积水与其他的顾虑。高温蒸汽对餐具的消更加全面,更加彻底。智控按键功能显示版面,一键设置一键启动,快捷方便。


1.5米蒸汽消毒柜

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