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餐具消毒,为什么人们只相信蒸汽消毒柜?

返回列表 来源: 发布日期: 2019.03.30

家里来客人了,到酒店、餐馆请吃个饭,客气招待,是人们的习惯选择。不过,如今到饭店吃饭,即便是行业里一些上星级的地方,人们都会看到一个挺有意思的场景:服务员端上来的茶水,很多时候,首先不是润喉解渴,而是趁着茶水温度高,把面前需要付费的消毒餐具再冲洗一遍。本该用来解渴的茶水,却用来冲洗本应放心的餐具,说好笑也可,说奇怪也罢,反正成了普遍存在的事实。

我们每天都要接触各种餐具,无论是在宾馆、饭店、咖啡厅、茶馆及单位食堂,还是在家庭,都有可能使用公用的餐具。很多时候用的都是没有进行消毒处理的餐具用餐。

可是你知道吗?如果这些餐具的使用人群中有患传染病者,就有可能通过餐具而受到感染,特别是乙肝病毒通过餐具传染的可能性很高。在你认为的干净的餐具上,有着上百万你看不到的致病菌在进行着最后的狂欢,因为没有被消毒杀死的它们,马上就可以顺利的进入你体内开始一段新的旅行了!

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餐具的清洁卫生状况直接影响饮食卫生,与人体健康息息相关,餐具的消毒也是加强饮食安全管理的重要问题。初看起来,似乎餐具和食品安全没有多大关系,但科学常识告诉人们:常见的肝炎、痢疾、肠道等传染病70%是由于不洁餐具和不卫生食品等导致的;乙肝病毒在120℃高温下还能存活,普通消毒根本无效;残留的油污和清洁剂对人体危害巨大。也正因此,有专家称,“一次性消毒餐具已成为当前食品安全最大的潜在危险因素之一”。

一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10钟才能死亡。餐具的消毒方式有很多种,比如煮沸消毒、高温蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒。而高温蒸汽消毒也是上述4种常用消毒方法中,最好的一种消毒方法;主要有以下原因:蒸汽对人和环境,是最具绿色环保的介质,即安全可靠又无味无毒。2、高温蒸汽散热均匀,杀菌消毒无死角,杀菌效果远远超过国家标准合格要求,达到100%。一、蒸汽散热均匀,不留死角,对人和环境,没有任何危害,因此安全无味,还有一定的清洁功能。蒸汽的冷凝水能将碗筷上残留的洗涤剂、油污、饭粒加热软化后脱离餐具。由于纯蒸汽的穿透性强,蛋白质、原生质胶体在湿热条件下用以变性凝固,酶系统容易破坏,蒸汽进入细胞内凝结成水,能够放出潜在热量提高温度,所以更增强了杀菌力。

金万德蒸汽带烘干消毒柜(双门)

金万德蒸汽带烘干消毒柜(双门)

金万德高温蒸汽消毒柜,利用电能转化为热能,将常温液态水转化为120度左右的高温蒸汽,以高温蒸汽为消毒介质,对放置在相对密闭空间内的公共餐具(主要是饭碗、汤碗、茶杯、汤勺、筷子五件)进行持续性的高温蒸汽加注集中消毒,使餐具表面温度上升到120℃左右,从而快速杀灭附着在餐具表面的细菌和病毒,以实现灭菌消毒目的,使餐具干净卫生,保障消费者饮食安全。

金万德蒸汽带烘干消毒柜(单门)

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